Načepovat perfektní pivo není jen o dovednostech. Abyste si dopřáli dokonalý prožitek, je třeba věnovat pozornost především vhodnému nastavení domácího výčepu. Jedním z největších problémů provázejících čepování piva je právě nadměrné pěnění. Existuje však několik zásad, díky jejichž dodržení lze pěnivost snížit.
Kde se bere pivní pěna?
Pivní pěnu tvoří bublinky oxidu uhličitého. Ty vznikají během procesu vaření. Když se hotový produkt zchladí, na povrchu tekutiny se vytvoří vrstva neboli pěna. Pěna je tedy přirozenou součástí každého piva. Ideálně by měla být krémová, hustá a bez velkých vzduchových bublin. Jakmile vám z kohoutu teče více pěny než samotného piva, pravděpodobně jste při konfiguraci výčepního systému udělali chybu.