Typy piv a jak je podávat

Víte, že když slovu láska odeberete jedno písmeno a čtyři v něm změníte, vznikne pivo? Pivo a Češi k sobě neodmyslitelně patří. Pivní kultura má u nás dlouholetou tradici a funguje zde více než 400 pivovarů. Pojďme se společně podívat, jaké existují druhy piv a jak je podávat.

Existuje mnoho hledisek, podle kterých lze na pivo nahlížet a dělit ho. Například způsob kvašení, který rozděluje piva na svrchně a spodně kvašená.

Svrchně kvašená piva

Nyní se budeme věnovat svrchně kvašeným pivům. Zatímco spodně kvašená piva vznikají při teplotě 10 a 12 stupňů, svrchně kvašená piva mohou zrát při teplotě 20 stupňů a někdy i vyšší.

Mezi svrchně kvašená piva patří kromě piv, kterým patří následující řádky, také Stout, Belgian Blonde a Summer Ale. Zakoupit si ho můžete v našem pivovaru Solnice.

Co je Irish Red Ale?

Irish Red Ale je tradičním irským pivem, které se vyznačuje hořkou, ale zároveň svěží chutí. Má typickou červenohnědou barvu a je vhodný pro noční bdění v hodině mezi psem a vlkem.

Co znamená Dubbel?

Toto silné pivo belgického typu získalo svůj název zdvojnásobením množství ingrediencí pro dosažení vyššího procenta alkoholu. Dubbel je jantarové až měděné barvy a voní po karamelu, švestkách a banánech. Má střední jemnou hořkost a slabý kvasničný zákal.

Co je APA?

American Pale Ale (APA) je pivo vyrobené z amerického chmele. Tento nápoj má světlou zlatavou barvu, kterou mu dodává neupražený ječný slad a speciální druh kvasnic. Ty současně zaručují plnou a lehce nasládlou, až ovocnou chuť, podobnou citrusovým plodům. Nejvíce si na něm pochutnáte, když si k němu zakousnete grilované maso nebo poctivý burger. Skvěle však chutná i v kombinaci se salátem.

Co znamená NEIPA?

New England IPA (NEIPA) je poměrně nový druh svrchně kvašeného piva. Zrodilo se v roce 2011 v americkém Vermontu, a od té doby se těší stále zvyšující se popularitě. Vyznačuje se intenzivní vůní a chutí tropického ovoce. Tento nápoj učiní vaší letní grilovačku nezapomenutelnou.

Spodně kvašená piva

Spodně kvašená piva se kvasí při nižší teplotě, kolem 10° C. Poté pivo leží měsíc, ale i déle při ještě nižší teplotě. Právě tento proces dal pivu typické označení – ležák. U nás si můžete zakoupit světlý i polotmavý ležák ve stupňovitosti od 10 do 13° C.

K jakým pokrmům ležák servírovat?

Jedenáctistupňový ležák se hodí k jídlům, jejichž součástí je ryba, sýr nebo zelenina. Dvanáctistupňový se dá zkombinovat s tučnými a kořeněnými pokrmy z masa nebo se speciálními omáčkami. Solnice 13 perfektně sedne jako aperitiv při více chodech při gala příležitostech. Polotmavé pivo Solnice 11 je vhodné k mnoha jídlům, od těstovin až po burgery.

 

Co je pivo Solnice pšeničné?

Do spodně kvašených piv se řadí také piva bavorského typu. Solnice pšeničné je typem bavorského piva – Hefeweizen. Voní po jižním ovoci, zejména po banánech. Jedná se o osvěžující nápoj se slabší hořkostí, který se občas doplňuje slabým plátkem citronu. Skvěle doplní lehká jídla, ale i různé koláče a dezerty.