Kariéra v oblasti výroby chladicích zařízení už na vás čeká! Rozvíjejte své dovednosti v moderní a prosperující společnosti s dlouholetou tradicí.
Nebojte se chlazení a podívejte se na přehled volných pozic zde.
Jak vybrat příslušenství k výčepu
Výběr příslušenství pro výčepní zařízení může být pro některé skutečně náročný úkol. Co pořídit, kde to sehnat, jaké jsou ceny? Pojďme se podívat na to, co vám pomůže vybrat ty nejlepší komponenty, které vám zaručí dokonale načepovaný půllitr.
Výčepní zařízení je srdcem každé hospody nebo baru. Zároveň však stále častěji i domácího prostředí. Mnozí z nás sice nedají dopustit na večerní posezení v hospůdce. Co ale točené pivo v pohodlí domova? To také nezní špatně, že? Zahradní party, grilování, chalupaření, nedělní oběd. Příležitosti na nás číhají na každém rohu.
Ať už provozujete hospodu, nebo si vychutnáváte čepované pivo doma, moc dobře víte, že s radostí jsou spojené i nějaké ty drobné starosti. Takový výběr příslušenství pro výčepní zařízení může být pro někoho docela oříšek. Co, kde, jak, za kolik? Možností je nekonečno a žádný učený z nebe ještě nespadl. Potřebujete se trochu zorientovat a zjistit, co všechno je třeba brát v úvahu, pokud vybíráte příslušenství pro své výčepní zařízení? Nebojte, od toho jsme tady. Pojďme se podívat, co vám pomůže vybrat ty nejlepší komponenty, které vám zaručí dokonale natočený půllitřík.
Pokud toužíte po vlastním výčepu, díky kterému si budete moci dopřát pivo s pořádnou čepicí, kdykoliv se vám zamane, máme pro vás cenné rady a tipy, jak vybírat:
Co potřebujete vědět?
Součástí výčepních zařízení zpravidla nebývá narážecí hlava, hadice ani spojky. Tyto komponenty si musíte dokoupit zvlášť. Co tedy musíte mít, aby výčep fungoval a pivo teklo proudem?
- narážecí hlavy (bajonet, kombi nebo FLACH)
- redukční ventily
- vzduchové kompresory
- hadice, spojky
Při výběru narážecí hlavy velmi záleží na tom, který typ piva budete čepovat. Říkají vám něco pojmy „bajonet", „kombi" a „FLACH"? Pokud ne, nezoufejte. Hned vysvětlíme. Toto rozdělení se týká způsobu, kterým jsou tyto hlavy připojené k sudu.
- Bajonetové narážecí hlavy (také nazývané jako „korb", v zahraničí jako typ S) mají mechanismus, který se připojuje k sudu pootočením v šroubovici, k upevnění pozice hlavy a následným naražením. Jedná se o velmi jednoduchý a rozšířený systém. Tento druh hlavy se často používá v systémech, kde je potřeba rychlé připojení a odpojení.
- Kombi narážecí hlavy fungují na stejném principu jako hlavy ploché – připojují se stlačením dolů. Tento typ nemá svou přezdívku, je to prostě „kombík", v cizině ho znají jako typ M. (A pozor! Není tento narážeč není univerzální.)
- Narážecí hlavy FLACH se připojují k sudu nasazením na hrdlo ze strany a následným stlačením dolů, bez nutnosti otáčení. Výhodou je možnost naražení ze všech stran. Hovorově je nazýván „flash" a mezinárodně označený jako typ A.
Tyto narážecí hlavy nejsou mezi sebou zaměnitelné.
Redukční ventily jsou zásadní pro správné nastavení tlaku v systému. Při jejich výběru je důležité, abyste zvážili jejich schopnost přesného a stabilního regulování tlaku. Samozřejmě i zde, jako všude jinde, platí, že kvalitní materiály a spolehlivá konstrukce zaručují dlouhodobou životnost a minimální potřebu údržby.
Co potřebujete znát?
- druh plynu (CO2, N2 či biogon)
- požadovaný tlak
Proč? Například 10° a 12° pivo si každé žádá úplně jiný tlak. Stejně tak je rozdíl třeba mezi limonádou a pivem.
Biogon byl vyvinut speciálně pro tlakování nápojů v gastronomii a představuje optimální řešení pro uchování kvality piva. Jde o speciální směs CO2 a N2. Směs těchto plynů podporuje jejich pozitivní vlastnosti a současně potlačuje ty negativní. Díky tomu Biogon neproniká do piva tak intenzivně jako čistý CO2.
Vzduchové kompresory jsou neviditelným hrdinou každého výčepu. Poskytují zařízení potřebný tlak pro naprosto dokonalé čepování. Vyberte model, který bude dostatečně výkonný pro vaše potřeby, ale zároveň účinný a tichý, aby zbytečně nerušil.
Vestavné vzduchové kompresory jsou díky své konstrukci vhodné především pro domácí použití. Pro komerční či profesionální použití doporučujeme externí velké kompresory. Vždy je však velmi důležité, aby se jednalo o bezolejový kompresor.
Malé, ale důležité. Spojky hrají klíčovou roli v bezpečném a efektivním přenosu piva ze sudu do pípy. Volte takové, které jsou odolné proti korozivním účinkům piva a tlaku v systému.
Vybírejte spojky z kvalitních materiálů jako například od značky John-Guest. Je nezbytné znát rozměry které chceme propojovat, jako je například klasická pivní hadička 3/8“ nebo vnější závit na narážecích hlavách, který má netradiční rozměr 5/8“.
Pokud si netroufáte na nákup součástek dle vlastního uvážení, nezoufejte! I pro úplné neznalce, kteří si rádi vychutnají při večeru chlazené pivo oblíbené značky, máme jednoduché řešení. Tím je speciální nabídka kompletního setu. Sestavu vyberete pouze podle typu narážecí hlavy a domů vám přijde vše potřebné. Pak už pouze stačí zajet pro soudek. 🍻
Při výběru příslušenství myslete na hned několik důležitých faktorů. Kvalitní a odolný materiál vám zaručí dlouhodobou udržitelnost. Aby všechno fungovalo tak, jak má, potřebujete, aby byly jednotlivé komponenty a příslušenství kompatibilní s výčepní zařízením. Nesprávně zvolené díly by mohly způsobit neefektivní chlazení nebo dokonce vaši pípu poškodit. V neposlední řadě nezapomeňte na energetickou efektivitu, zejména u chladičů a kompresorů, které mohou výrazně ovlivňovat vaše provozní náklady.
Chcete něco víc?
Pokud hledáte způsoby, jak svůj výčep posunout na ještě vyšší úroveň, zaměřte se na:
Tyto komponenty vám pomohou udržovat pivo v perfektním stavu od prvního do posledního loku.
U vířidel se soustřeďte na výkon a velikost odpovídající vašim potřebám, účinnost a hlučnost zařízení. Pro cirkulační pumpy je rozhodující vybrat správnou kapacitu a tlak, zatímco energetická efektivita a odolnost jsou klíčové pro dlouhodobou spolehlivost. U termostatů je prioritou přesnost, nastavitelnost, snadná instalace a údržba.
Doma nebo v hospůdce? Je v tom trochu rozdíl!
Není výčep jako výčep. Ať už jste majitelem podniku, nebo si chcete vychutnávat čepované pivo v pohodlí domova, v každém případě musíte myslet na to, že váš výčep má své specifické potřeby.
- Bary a noční kluby potřebují zařízení, které je navrženo pro vysoký objem spotřeby a schopné zvládnout vysokou frekvenci používání bez kompromisů v kvalitě. Rychlost a efektivita čepování jsou zde klíčové, aby se vyhovělo požadavkům zákazníků během té nejvyšší návštěvnosti. Je také důležité mít více čepovacích bodů pro různé typy piva a nápojů.
- V hospodách a restauracích je důležité mít výčepní zařízení, které je schopné nabízet různorodost pivních stylů, včetně speciálních a sezónních piv. Spolehlivost zařízení je zde klíčová, aby se zajistila konzistentní kvalita piva pro každého zákazníka.
- V malých barech a kavárnách je ideální volbou kompaktní, ale výkonné výčepní zařízení, které nezabere mnoho místa, ale zároveň dokáže efektivně uspokojit potřeby zákazníků.
- Pro domácí pivovarníky je ideální výčepní zařízení jednoduché na instalaci, malé, esteticky přijatelné a všestranné. Takové, které umožňuje čepování různých pivních stylů podle osobních preferencí, přičemž zároveň nevyžaduje komplikovanou údržbu.
